Elaborez votre menu selon vos envies

1 plat : 20€ / 2 plats : 30€ / 3 plats : 38€ 4 plats: 45€
Les entrées
Le marbré de foie gras de canard entier au vin rouge épicé, brunoise de poire parfumée au pain d’épice, crumble à la cardamome et les jeunes pousses de Laetitia
Ou
La tatin de ris d’agneau, espuma de cèpes secs
Ou
One pot végan: galette de pois chiche et méli melo de légumes de saisons cuits basse température, jus végétal et graines croquantes
Les Poissons
Le cassoulet de l’Archevêque à la morue, safran et ail rose de Lautrec
Ou
surprise des chefs: Poisson de ligne selon arrivage, préparés au moment, escorte de légumes et féculent.
Les viandes
Le pavé de veau du Tarn et Ségala au foin, flan de curcubitacés et gratin de topinambours, sauce aux baies poivrées de Danané
OU
Le cassoulet tout canard (saucisse et manchon confit)
Les Douceurs
Le « LA21 »: Chocolat noir grand cru, safran, miel, orange
OU
L’assiette éclatée pavlova, pommes fondantes, crème de marrons allégée, citrons confits et granolade de fruits secs

L’assiette de fromages au lait cru du Tarn:8€

Le café gourmand: trois mini desserts autour d’un café ou thé: 8€