et méridionales
Au Coeur d'Albi
Nous vous souhaitons la bienvenue au
Lautrec-Restaurant à Albi, « La Cuisine d’hier à la mode d’aujourd’hui «
Tous nos plats sont élaborés sur place avec des produits frais essentiellement locaux ou régionaux, la carte des menus est renouvelée à chaque saison et élaborée par des cuisiniers qualifiés, Les vins sont choisis avec soins par des sommeliers et viticulteurs passionnés ,
Nous sommes fiers de travailler avec nos producteurs et artisans :
les foies gras de canard du Sud-Ouest de la maison Lascroux Alby foie gras,
les agneaux d’Assac près d’Ambialet
L’ail rose de Lautrec de M, Féral à Cadalen
les poissons, coquillages et crustacés de la maison Torres « Pèche à la ligne « à Marssac sur Tarn
le safran tarnais et autres épices du Cachemire de contrées lointaines dénichées par mon « baroudeur » Arnaud auprès de petits producteurs à travers le monde,,,
les volailles du Bon poulet d’autrefois à Giroussens élevé en plein air
Les charcuteries de Lacaune du Millas à Moulin Mage
Notre nouveau Porc noir d’Occitanie élevé aux châtaignes près de la frontière aveyronnaise
les truffes noires mélanosporum de Cordes
les pigeons du Mont-Royal à Lombers
Les fromages fermiers tarnais et aveyronnais au lait crus nénichés par notre fromager M, Cianni aux halles du marché couvert Albi
le veau du Tarn et Ségala de la maison Bousquet
Le veau race aubrac de la ferme des Escrabins à Fénols
les légumes et fruits du marché de la Madeleine de mon ami Eric,
les agrumes de Gilles Pèlerin, agrumiculteur à Albi,
Les chocolats belges de la maison Léonidas ( petite entrave non chauvine car mes préférés ) chez Valérie,,,
Cartes
et menus
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Entrée/plat/dessert: 22 €
Ou
Entrée/plat ou Plat/dessert: 20€
A consulter sur les ardoises
printanière 28€
Le menu saveur printanière : 28€
tous les soirs et samedi midi
Les ravioles crousti-fondantes d’artichauts , quelques pois frais et crème de curcuma/gingembre
ou
Roulade de saumon gravlax à la mousse d’asperges vertes, sauce vierge aux deux citrons confits…
poisson ou viande du jour selon humeur des chefs
Verrine tout choco noir, menthe fraiche, mousse glacée de lait et crumble amandes
ou
Les mille et une feuilles crème royale yuzu vanillée aux fruits de saison ( cerises, fraises, fruits rouges…)
Menu express midi du marché : sur les ardoises 20 € (Entrée/plat ou plat/dessert) OU 22 € (Entrée/plat/dessert) Les midis uniquement du mardi au vendredi
Menu découverte gustative pour enfant de moins de 10 ans : 14€ (à choisir dans le menu du marché de saison)
Dimanche 9 avril 2023
Mises en bouche autour de l’oeuf, du saumon et la noix de st jacques…
Les » makis de foie gras de canard I.G.P sud-ouest en imprégnation, grainolas torréfiées, parmesane et pointes juste snackées, tuiles aux orties…
Le gigotin d’agneau de Pays farci à la mousse truffée mélanosporum, cuit basse température et fumé au foin, ses ravioles de pommes de terre soufflées et crème d’ail noire de Lautrec au fromage de brebis…
La trilogie d’oeufs de Pâques au chocolat noir Yucatan et inserts de fruits de saison sur un nid de dacquoise aux amandes…
Menu hors boisson 45€ ttc
Suggestion accord mets et vins au verre : 15€ ( 3x12cl)
Suggestion accord mets et vins au verre : 15€ ( 3x12cl)
menus, autre saveurs ...
Découvrez l’intégralité de la carte:
menu carte blanche au chef, menu enfant, … cliquez sur ce lien et faîtes votre choix.
Le
Restaurant
Contactez
Nous
13-15 rue Henri de Toulouse Lautrec
81000 Albi, Tarn
33(0)5 63 54 86 55
Mail: restaurantlelautrec@wanadoo.fr
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h