Nous vous souhaitons la bienvenue au Lautrec-Restaurant à Albi certifié fait maison par bureau véritas par l’Etat,  dirigée par cheffe Sandrine Galéa- Caramelli, Disciple d’Escoffier Occitanie Pays Catalan, Maitre restaurateur depuis 2008 et depuis peu membre du Collège Culinaire de France ! Nous élaborons pour votre plaisir gustatif «  La Cuisine d’hier à la mode d’aujourd’hui «, alliant :  » l’élégance de la gastronomie et la générosité du terroir « .

Tous nos plats sont élaborés sur place avec des produits frais essentiellement locaux ou régionaux, la carte des menus est renouvelée à chaque saison et élaborée par des cuisiniers qualifiés, Les vins sont choisis par mes soins avec l’aide de sommeliers et viticulteurs passionnés…Je suis fière de travailler avec nos producteurs et artisans  locaux :

Les foies gras de canard du Sud-Ouest et de la maison Lascroux Alby foie gras,
les agneaux d’Assac près d’Ambialet
L’ail rose de Lautrec de M, Féral à Cadalen
les poissons, coquillages et crustacés de Terre Azur.
Le safran tarnais et d’ailleurs , d’autres épices du Cachemire de contrées lointaines dénichées par mon «  baroudeur » Arnaud auprès de petits producteurs à travers le monde,,,
les volailles du Bon poulet d’autrefois à Giroussens élevé en plein air et pigeon du Mont Royal à Lombers, l’huile d’olive vierge extra produit rare du Portugal élaborée par  Loic…
Les salaisons de Lacaune  de différentes maisons dénichées sous l’expertise de Sylvain Lançon !

Notre nouveau Porc noir d’Occitanie élevé aux châtaignes près de la frontière aveyronnaise,
les truffes noires mélanosporum Tarnaises,
les pigeons du Mont-Royal à Lombers
Les fromages fermiers tarnais au lait crus dénichés et affinés par notre fromager M. Cianni aux halles du marché couvert Albi
le veau du Tarn  et Ségala , le porc et les bovins de la maison Tarn Viandes…

Les légumes et fruits du marché de la Madeleine de mon ami Eric  LE CHALET AUX FRUITS, les agrumes de Gilles Pèlerin, agrumiculteur à Albi et bien sûr les fruits et légumes de saisons Tarnais…
Les chocolats belges de la maison Léonidas ( petite entrave non chauvine car mes préférés ) chez Valérie…)