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PROMENADE GOURMANDE DES SAVEURS printanières
Les entrées
Préssé de foie gras entier de canard aux asperges panées, gel balsamique et crumble parmesan
Mes agnoletti fourrés artichauts et truffes noire mélanosporum, crémeux de fèves au lard…
Les poissons
Le cassoulet de l’Archevêque à la morue, safran, mollusques et ail rose de Lautrec
la dorade selon humeur du cheffe.
Les viandes
Le Cassoulet traditionnel du sud-ouest au confit de canard et saucisses de couenne de cochon parfumé à l’ail rose de Lautrec,
Le carré d’agneau farci, céleris rave,,,
Les douceurs
Autour de la fraise , merigue et pistaches,,,
La forêt noire destructurée,
Assiette de fromages tarnais au lait cru
La terrine de poisson selon saison, bardée de lard, sauce aigrelette au vert d’oseille)
La fricassée de poulet façon Toulouse- Lautrec
Le tartouillat aux pommes caramélisées confites au four, flambées comme il se doit d’Armagnac de la famille Dartigalongue !
La
Le restaurant le Lautrec à Albi, Tarn (région Midi-Pyrénées), situé dans le cœur du quartier centre-ville, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, vous accueille tout au long de la semaine, midi et soir, dans un cadre de charme pour vous faire découvrir des saveurs régionales, méridionales et traditionnelles.
13-15 rue Henri de Toulouse Lautrec
81000 Albi, Tarn
+33(0)5 63 54 86 55
Le restaurant est ouvert du Mardi au Samedi,
de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h
Et le Dimanche de 12h à 14h30
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